色々見てほしいから、敢えての順不同で御座います。
【スパークリングワイン】
【シャンパン】
【白ワイン】
【赤ワイン】
4つのカテゴリの中が順不同で御座います。
・サンテロ 天使のアスティ
産地:イタリア ピエモンテ州
葡萄:モスカートビアンコ
色 :白
ボディー:甘口
Alc.:7.56%
750mlボトル3,000円(税込)
375mlボトル1,500円(税込)
華やかな香りでフルーティー、すっきりとしたやや甘めのスパークリングワイン。
ワインが初めての方でも飲みやすい天使級の愛らしさをもったワインです。
・サンテロ ピノ シャルドネ スプマンテ
産地:イタリア
葡萄:ピノ・ビアンコ、シャルドネ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:11.5%
750mlボトル3,000円(税込)
漫画『神の雫』にも登場し、主人公に「高級シャンパーニュとは違うけど、なかなか旨味もあるし泡も綺麗だ」と言わせたワイン。
世界中で大人気のハイコスパワインです。
色は明るいイエロー。白桃や杏子などの甘い香りに、石灰のような香りが感じられる。
味わいは非常に爽やかです。辛口表記ですが、ピノ・ビアンコとシャルドネを使っているため、女性に喜んでいただける甘みも感じられます。
青りんごやライム、レモンを彷彿させるいきいきとした酸味も楽しめる飲みやすいワインです。
・カステッリ モデネージ ランブルスコ ロッソ
産地:イタリア
葡萄:ランブルスコ
色 :赤(微発泡)
ボディー:やや甘口
Alc.:8%
750mlボトル3,000円(税込)
イタリアで愛されるカジュアルな微発泡ワイン。柔らかい甘さと心地よい酸味が特徴で幅広い食事と合わすことが出来ます。
・ミオネット プロセッコ トレヴィーゾ ブリュット
産地:イタリア
葡萄:グレーラ種100%
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:11%
750mlボトル4,000円(税込)
軽やかな広い花やフレッシュなリンゴを思わせる香り、優しい果実味とふんわりとした泡立ちが特徴です。柔らかな味わいとほろ苦さが程よく引き締める、素直でプロセッコらしい味わいです。
・フレシネ アンジュエールアイス
産地:スペイン
色 :白
ボディー:中甘口
Alc.:11.5%
750mlボトル3,000円(税込)
氷を入れて飲むスタイルのスパークリングワイン。氷を入れることによって、まろやかな果実香とスッキリとした酸味がより引き立てられます。
・フェリスタス 金箔入りスパークリング
産地:ドイツ
葡萄:ミュラートゥルガウ、リースリング、シルヴァーナ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:11%
750mlボトル5,000円(税込)
フェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉。24カラットの金箔入りのスパークリングワイン
華やかな祝い事など、晴れの場にはぴったりのプレミアムスパークリングワインです。ミュラートゥールガウ、リースリングなど人気のぶどう品種を使い、
やや辛口ながら飲み応えのある果実味を楽しめます。マスカットのような爽やかな風味が口いっぱいに広がり、シャンパングラスの中で金箔が華やかに舞います。
・モエ エ シャンドン モエ アンペリアル
産地:フランス シャンパーニュ
葡萄:ピノ・ノアール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12%
750mlボトル9,000円(税込)
法律で制定された最低熟成期間の約2倍もの時間をかけて熟成させることで、きめ細やかでエレガントな泡と、複雑なアロマを実現しています。
洋梨や白桃、青リンゴなどの果実のアロマに、白い花やブリオッシュなどのニュアンスの香り、口に含むと、華やかかつ瑞々しい果実味が広がりエレガントな印象。
・ランソン ブラックラベル ブリュット
産地:フランス シャンパーニュ
葡萄:ピノ・ノアール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12.5%
750mlボトル10,000円(税込)
グラスに注ぐと広がる熟したレモンのような柑橘系果実のアロマに、香ばしいビスケットやトーストしたブリオッシュのニュアンス。
ミディアムからフルボディの味わいでふくよかな果実味が感じられます。
・ローラン ペリエ ラ キュベ
産地:フランス シャンパーニュ
葡萄:シャルドネ、ピノ・ノアール、ピノ・ムニエ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12%
750mlボトル11,000円(税込)
香りはもぎたての柑橘類や、白い花を連想させる繊細な印象が感じられます。後半には白桃などの白い果肉の果実の香りが広がります。
味わいはフレッシュでエレガント。心地よい余韻が印象的なエレガントでバランスの取れた味わいの辛口シャンパーニュ。
・ヴーヴ クリコ ブリュット
産地:フランス シャンパーニュ
葡萄:ピノ・ノアール、シャルドネピノ・ムニエ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12%
750mlボトル11,000円(税込)
ライムやレモン、白桃などの果実味とブリオッシュのような心地よい香りが感じられます。
バランスがよく取れた味わいで、爽やかさと際立ったフルーティーさが特徴的。
・アウローラ エラ グリッロ
産地:イタリア シチリア
葡萄:グリッロ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12.5%
750mlボトル3,000円(税込)
ICEA認証オーガニックワイン
カンティーネ・アウローラは健康で生物がいる、活きた土壌でブドウを育むため、有機栽培の規則を遵守。
化学物質や殺虫剤などを一切使用せずに、「クリーンな農業」ビオロジックを実践しています。
蜜を含む甘い果実香にミカンの花のようなフローラル感。
口に含むと、穏やかな酸からミネラルと果実味が膨らみをみせる。
ボリュームがあり、大らかさを感じる白ワインです。
・ルヴィアーノ アンフォラ
産地:イタリア マルケ
葡萄:ヴェルディッキオ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12.5%
750mlボトル4,000円(税込)
非常に爽やかな柑橘系フルーツのアロマに程よいボリューム。味わいはフレッシュで酸味・苦味・ミネラルがバランス良い。
特に魚介類によく合うワインとして知られています。
・ルイ ラトゥール シャブリ ラ シャンフルール
産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄:シャルドネ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:13%
750mlボトル6,500円(税込)
シャブリらしいキレの良い爽やかさとフレッシュフルーツの香り。
花や果実の豊かなフレーバーとミネラル感、キレとコクが融合しています。
香り高く、イキイキとしていながらもスティールを思わせる味わいがあります。
・ドメーヌ ドゥ コロンビエ シャブリ プルミエクリュ フルショーム
産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄:シャルドネ
色 :白/ミディアムフル
ボディー:辛口
Alc.:13%
750mlボトル9,000円(税込)
樹齢の古い樹からの葡萄のみ使用。だから深みがあります。フルショームは数あるプルミエ クリュの中でもトップクラスの畑で、全ての特級畑がある斜面の北に位置し同じ南南東向きです。畑は3ヶ所にあり樹齢はそれぞれ30年、45年、65年です。
ステンレスタンクで9ヶ月熟成させます。レモンやグレープフルーツの香り、素晴らしいキレとコクがありミネラルと長い余韻が感じられます。
・シャトー ルデンヌ ブラン
産地:フランス ボルドー
葡萄:ソーヴィニョンブラン、セミヨン
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:13.5%
750mlボトル6,000円(税込)
白い桃の味わいを伴った柑橘系の香り。口に含むとふくよかさとボディのバランスを感じます。
力強く心地よい味わい、最後に木のニュアンスを感じる素晴らしい味わいです。
・ルイ エシャノール ソーヴィニヨンブラン
産地:フランス ヴァンドペイ
葡萄:ソーヴィニョンブラン
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12%
750mlボトル3,500円(税込)
しっかりとしたアルコール感と酸味、果実味があり、複雑な香りが素晴らしいバランスを保っているワインです。
・ビコーズ アイムシャルドネ フロム カリフォルニア
産地:アメリカ カリフォルニア セントラルコースト
葡萄:シャルドネ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:14%
750mlボトル4,000円(税込)
味わいはトロピカルでジューシー、樽の風味が豊かなものの決してきつすぎることなく、全体の要素と絶妙に混ざり合ってまとまっている。
・タヴェネッロ オルガニコ ベッロ トレッビアーノ シャルドネ
産地:イタリア エミリアロマーニャ
葡萄:トレッビアーノ、シャルドネ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12%
750mlボトル3,000円(税込)
美食の地、エミリア・ロマーニャ州のオーガニック葡萄を使用。
フレッシュな果実味とやさしい酸味が特徴の素直でまろやかな味わいの辛口白ワインです。
・セニョリオ デ オルガス[白]
産地:スペイン
葡萄:マカベオ、マスカット
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12%
750mlボトル3,000円(税込)
バラ、洋梨、桃の華やかで上品なアロマや、程よい酸味、柑橘系果実の爽やかな香り、蜂蜜の優しい甘さを兼ね備えた心地良いワインです。
・カリテラ レセルヴァ シャルドネ
産地:チリ カサブランカヴァレー
葡萄:シャルドネ
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:13%
375mlボトル1,500円(税込)
トロピカルフルーツやアプリコットのアロマが広がり、爽やかな酸味と程よいコク、ミネラル感が見事に調和しています。
・イル プーモ ソーヴィニヨン マルヴァジーア2022
産地:イタリア
葡萄:ソーヴィニヨンブラン50%、マルヴァジーアビアンカ50%
色 :白
ボディー:辛口
Alc.:12.5%
750mlボトル3,000円(税込)
マルヴァジーアの果実味をソーヴィニヨンの爽やかさが見事に引きたてています。
柑橘系果実とハーブの爽やかな香り。口の中にフレッシュかつフルーティーな味わいが広が
る。酸味とミネラルが豊かで、飲み飽きしない。前菜や魚介との相性は抜群
「神の雫」登場ワイン!
イタリア料理店「テルツォ」のディナー前菜に合わせて雫が出した白ワイン。名前も知らない白い花が群生する小道。そのどこか懐かしい光景を歩いて学校に通うのを楽しみにしている少年たちの微笑ましい姿を思わせるワイン。
・アウローラ エラ モンテプルチアーノ ダブルッツォ
産地:イタリア シチリア
葡萄:モンテプルチアーノ
色 :赤
ボディー:ミディアムボディ
Alc.:13%
750mlボトル3,000円(税込)
カンティーネ・アウローラは健康で生物がいる、活きた土壌でブドウを育むため、有機栽培の規則を遵守。
化学物質や殺虫剤などを一切使用せずに、「クリーンな農業」ビオロジックを実践しています。
ステンレスタンクで醗酵とマロラクティック醗酵を行い、その後熟成を経て完成します。
ICEA認証の有機ブドウで造るオーガニックワインです。
完熟したプラムやチェリーのアロマが豊かに感じられ、スパイスの香りも広がります。
ふくよかな果実味と細かなタンニンが広がるジューシーで飲みやすい赤ワインです。
・プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ポッジョ レ ヴォルピ
産地:イタリア プーリア
葡萄:プリミティーヴォ
色 :赤
ボディー:ミディアムフル
Alc.:14%
750mlボトル4,500円(税込)
色は濃いルビーレッド。味わいも、完熟した果実を煮詰めたジャムのように濃厚。
口に含むと、豊かな果実の甘みが優しく広がるワインです。
タンニンが控えめで、口当たりはなめらか。また、ワインの熟成にオーク樽を使用しないため後味もすっきりしている。
・キャンティクラシコDOCGモンテベロ
産地:イタリア トスカーナ
葡萄:サンジョベーゼ
色 :赤
ボディー:ミディアムボディ
Alc.:13%
750mlボトル4,000円(税込)
色は濃いレッド。辛口でエレガントな味。
香りは熟した果実でスパイシーさもあり強いフルーティータイプのワインです。
・バルバレスコ チェレット
産地:イタリア ピエモンテ
葡萄:ネッビオーロ
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:14.5%
750mlボトル9,000円(税込)
色はオレンジがかった明るいレッド。チェリー、レザー、マッシュルーム、タバコ、チョコ等の個性豊かな香り。
上品な酸と舌に感じるなめらかなタンニン。隠を感じさせる重厚なワイン。
・グラタヨップス ビ デ ビラ アルバロ パラシオス
産地:スペイン カタルーニャ
葡萄:ガルナッチャ、カリニャン、その他2%
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:14.5%
750mlボトル10,000円(税込)
グラタヨップス村に点在する標高340m〜450mに位置する畑の樹齢17年-70年の木から採れる葡萄を使用。
若々しくフレッシュなブラックベリーなどの凝縮した果実味。ハーブ系のスッとした香りとアロマ。バランスのとれた味わいです。
・レス テラッセス アルバロ パラシオス
産地:スペイン カタルーニャ
葡萄:ガルナッチャ、カリニャン、その他1%
色 :赤
ボディー:フルボディふくよか
Alc.:14.5%
750mlボトル9,000円(税込)
グラタヨップスを含む9つの村の丘陵の上部にある樹齢の高い木のブドウで作られるワイン。
いきいきとして、凝縮したベリー系の果実味。ベルベットのようになめらかな口当たりのエレガントなワインです。
・エル コト クリアランサ
産地:スペイン リオハ
葡萄:テンプラーニョ
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:13%
750mlボトル4,500円(税込)
非常に凝縮したアロマ。オーク樽での熟成を感じさせる芳醇でコクのある味わいが魅力。
・ロスヴァスコ カベルネソーヴィニヨン
産地:チリ コルチャグアヴァレー
葡萄:カベルネソーヴィニヨン
色 :赤
ボディー:ミディアムフル
Alc.:14%
750mlボトル4,500円(税込)
シャトーラフィットを所有するドメーヌ バロン ド ロートシルト ラフィット社がチリで生み出すボルドースタイルのワイン。
香り豊かでブルーベリーやスミレを思わせる心地良い香りと、ナツメグやクローブを連想させるスパイシーさもあります。
チリらしい涼やかな酸があり、果実の自然な凝縮感もある程よいボディのワイン。
・ダークホース ビッグ レッド ブレンド
産地:アメリカ カリフォルニア
葡萄:世界中の産地からその国を代表するブドウ品種をブレンド
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:13.5%
750mlボトル4,000円(税込)
黒い果実やカラメルのような香り、しっかりとしたタンニンを感じる、濃く豊かな旨さが魅力。
多様な品種の特徴が楽しめ、コクが油を包み込み、どんな料理とも抜群に合う。
・ダークホース ピノ ノアール
産地:アメリカ カリフォルニア
葡萄:ピノ・ノアール、グルナッシュ
色 :赤
ボディー:ミディアムボディ
Alc.:13.5%
750mlボトル4,000円(税込)
通常ピノ・ノアールでは行わない他のぶどう品種とのブレンドや、より果実味を引き出すための高温での浸漬を行った型破りワイン。
まろやかな旨味が凝縮した味わいと果実由来の豊かなアロマを感じられます。
・ダークホース カベルネソーヴィニヨン
産地:アメリカ カリフォルニア
葡萄:カベルネソーヴィニヨン、他
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:13.5%
750mlボトル4,000円(税込)
カベルネソーヴィニヨンをベースに、フルボディのワインに使用されるプティシラーやプティヴェルドなどのブドウを使用。
まろやかで豊かな果実味と力強いタンニンのコントラストが絶妙に感じられる味わいに仕上がったワイン。
・ムルタス サンミケーレ 有機赤ワイン
産地:イタリア トスカーナ
葡萄:サンジョベーゼ、カベルネ、コロリーノ
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:14%
750mlボトル6,000円(税込)
フルボディで調和のとれたタンニン。長く続く余韻が楽しめます。
コロリーノが入ったワインで特徴的な最高品質の味わいです。
胡椒やコーヒーを彷彿させるアロマとハーブや花の感覚を与えるフルーティーな味わいです。
・ルイ エシャノール カベルネソーヴィニヨン
産地:フランス
葡萄:カベルネソーヴィニヨン
色 :赤
ボディー:ミディアムボディ
Alc.:13.5%
750mlボトル3,500円(税込)
カシスジャムのような濃厚な香りで華やかな酸とボリューム感がある果実味。
柔らかく優しい渋みが程よいバランスを保ちます。
・セニョリオ デ オルガス[赤]
産地:スペイン
葡萄:シラー、モナストレル
色 :赤
ボディー:ミディアムボディ
Alc.:13%
750mlボトル3,000円(税込)
木苺やラズベリーなどを思わせるまろやかな果実味。スパイシーでありながら口に含むと優しい舌触りとタンニンのきめ細やかさが感じられる。
・ビコーズ アイム カベルネソーヴィニヨン サザンフランス
産地:フランス
葡萄:カベルネソーヴィニヨン
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:14%
750mlボトル3,000円(税込)
まろやかな甘い果実に穏やかな酸味と熟したタンニン。
ベリーのフレーバーにスパイスが加わり、複雑な味わいで、かつバランスが素晴らしいワインです。
ブラックチェリーやブラックベリー、ナツメグ、炭、鉛筆のような品のある香りが楽しめます。
・ビコーズ アイム グルナッシュ サザンフランス
産地:フランス
葡萄:グルナッシュ
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:14%
750mlボトル3,000円(税込)
フレッシュな果実味がたっぷり楽しめるワイン。
口に入れた瞬間、ジューシーでフルーティーな味わいが広がります。
チェリーのジャム、カシス、クローブ、ラベンダー、ローズマリーなどの香りが楽しめます。
・ビコーズ アイム カベルネソーヴィニョン フロム カリフォルニア
産地:アメリカ
葡萄:カベルネソーヴィニヨン
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:13.5%
750mlボトル4,000円(税込)
暖かい土地で皮まで熟して育ったぶどうから、果実味溢れる濃密な味わいが生まれました。
力強いタンニンのフルボディで、酸はまろやか。
ブラックベリーやブラックチェリー、カシス、モカ、シガーの煙のような深みと樽香などが楽しめます。
・ビコーズ アイム ネロ ダーヴォラ フロムシチリア
産地:イタリア
葡萄:ネロ・ダーヴォラ
色 :赤
ボディー:ミディアムボディ
Alc.:13%
750mlボトル3,000円(税込)
地中海の太陽をたっぷり浴びて育った葡萄の甘みと、隠された酸味のバランスが絶妙な仕上がり。
ドライフルーツやオレンジ、ローリエにチョコレートなどの香りが楽しめます。
・ビコーズ アイム モナストレル フロムスペイン
産地:スペイン
葡萄:モナストレル、シラー
色 :赤
ボディー:ミディアムボディ
Alc.:14%
750mlボトル3,000円(税込)
太陽がふりそそぐ大地でのんびり育った果実味溢れるチャーミングな甘みが特徴です。
プラムやジャムにオレガノ、ジビエや黒オリーブのような香りが楽しめます。
・ジャパンプレミアム マスカットベリーA
産地:日本
葡萄:マスカットベリーA
色 :赤
ボディー:ライトボディ
Alc.:11.5%
750mlボトル4,000円(税込)
華やかな香りと果実感のある心地良い味わい。
穏やかなタンニン、大地のような香り。
・白山dandanルージュ
産地:日本
葡萄:ヤマブドウ
色 :赤
ボディー:ライトボディ
Alc.:12%
750mlボトル4,000円(税込)
渋みが少なく、軽い味わいです。和洋中色々な料理に合わせられます。
・マルティン センドージャ レゼルバ
産地:スペイン リオハ
葡萄:テンプラーニョ、グラシアーノ、マスエロ
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:14.5%
750mlボトル6,000円(税込)
樹齢100年以上の葡萄を使用。古木ならではの複雑味と凝縮感のある味わいが楽しめます。
濃密なフルーツの香りにヴァニラの強く甘い香り。長期熟成を経てタンニンは柔らかくこなれており濃厚なテイストながらエレガントです。
・スピアー カベルネソーヴィニヨン ウェスタンケープ
産地:南アフリカ
葡萄:カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:13.5%
750mlボトル3,500円(税込)
たっぷりのコクと深い果実味、柔らかいタンニンを併せ持つフルボディ。
ジューシーなプラムやタバコ、ハーブのアロマ豊かな味わいで、バランスの整ったワインです。
・コンダード デ アサ ティント
産地:スペイン
葡萄:テンプラーニョ
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:14%
750mlボトル8,500円(税込)
果肉感溢れる肉付きの良い味わいで、美しく端正に整った酸が丸みのあるまろやかなタンニンを引き立てる。
余韻が長く、美しくバランスのとれた伸びのある味わい。
・カサーレ ヴェッキオ ロッソ ファルネーゼ
産地:イタリア アブルッツォ
葡萄:モンテプルチアーノ
色 :赤
ボディー:フルボディ
Alc.:14%
750mlボトル4,000円(税込)
1本のぶどうの木に通常であれば8房の実をつけるところ、2房に制限して収穫された、より凝縮した葡萄を使って作られた贅沢なワイン。
『神の雫』のお話で「それは一目惚れのようなワイン。開けた瞬間に心を掴まれ、世界の見方さえ変えてくれる」と紹介されています。
・カリテラ レセルヴァ カベルネソーヴィニヨン
産地:チリ コルチャグアヴァレー
葡萄:カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、マルベック
色 :赤
ボディー:ミディアムボディ
Alc.:14%
375mlボトル1,500円(税込)
ブラックベリーやプラムの香りとオーク樽のヴァニラのニュアンスが感じられ、豊かな果実味となめらかなタンニンが調和した味わい。
・375(ミチコ)ロッソ
産地:イタリア エミリアロマーニャ
葡萄:マルボジェンティーレ
色 :赤
特徴:デザートワイン
Alc.:14%
500mlボトル5,000円(税込)
パッシート(陰干しぶどう)ワイン作りをすることによって、天然の優しい甘みが残る甘口デザートワインに仕上がってます。
濃いルビー色とジャムにフルーツの香りをもち、味わいはスパイシーで香ばしい甘味のワイン。
通常ドリンクメニューは↓
「サバエ・シティーホテル」
福井県鯖江市桜町3-3-3
Tel : 0778-53-1122
Fax: 0778-53-1123
mail: info@sabae-city-hotel.com
西山公園徒歩1分
西山動物園徒歩5分
福井鉄道福武線西鯖江駅徒歩1分
JR北陸本線鯖江駅徒歩15分 車5分
北陸道鯖江インター車10分
「イル・ヴィゴーレ」
福井県鯖江市桜町3-3-3サバエシティーホテル8階
Tel : 0778-53-1122
Fax: 0778-53-1123
mail: ilvigore@sabae-city-hotel.com
ホテル内エレベーターで8階へ
定休日:火曜日(祝日の場合は営業)
ランチ 11:00~14:00(L.O)15:00(close)
ディナー17:30~20:00(L.O)21:30(close)