おせち料理

おせち料理

2021年の年の初めを彩るおせちを販売致します

今回は、ホテルで出逢った料理人たちによる

三種三洋の『洋風コラボおせち』が楽しめます

ホテルからは和洋の料理人の両方の「味」を

堪能できる『ホテル特製和洋おせち』を

販売致します。

どちらのおせちも限定数量での販売となります。

 お早めにご予約をお待ちしております。


洋風コラボおせち

16,200円(税込・送料別)

三人のシェフによる洋風コラボ

サバエ・シティーホテル

Italian

洋食料理長 宮崎 裕次

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・越前せいこカニのテリーヌ

・トリッパとチェーチ豆のトマトソース煮込み

・国産鶏ムネ肉のハムとチーズのルーロ仕立て

・オマール海老のオーロラソース和え

 

スペランツァ ラ フィオーレ

Italian

オーナーシェフ 河端 伸哉

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・アトランティックサーモンのマリネ オレンジソース

・石川県産能登牛ローストビーフ 「とば屋」のお酢を使用したジュレ

・フランス産チーズムースに丹波産黒豆、栗の入った甘露煮

・敦賀蕪、イカ、数の子、筋子、柚マリネ

 

レストラン オオツカ

French

オーナーシェフ 大塚 達也

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・鴨ロースの燻製、レーズンと人参のラぺ

・フォアグラと特製豚ハムのゼリー寄せ、パセリ風味

・サワラのエスカベッシュ

・タコのマリネ バジル風味、自家製ピクルス添え


ホテル特製和洋おせち

16,200円(税込・送料別)

ホテル総料理長 碇子泰徳監修

  • 自家製スモークサーモン キャビア添え
  • 黒毛和牛ローストビーフ ジャポネソース
  • タコとオリーブのトマト煮込み
  • 国産豚と黒豚の柑橘入りパテ
  • 鴨胸肉のコンフィ
  • ミラノサラミとシェフ特製ピクルス
  • ロブスター姿盛り
  • 梵吟醸酒蒸しアワビ
  • 数の子の土佐造り
  • 越前せいこカニ 紅白真丈
  • 膾(なます)いくら
  • 辛子蓮根
  • 栗金団
  • 田作り

【価格】  
洋風コラボおせち 16,200円(税込・送料別途)
ホテル特製和洋おせち 16,200円(税込・送料別途)
※送料は別途頂戴致します。   ※送料は地域により異なります。

お電話にてご注文下さいませ。

0778-53-1122

※消費期限1月1日

※ご予約は12月24日火曜日までにお申し込み下さい。

※数には限りが御座います。

※お支払い方法は[店頭払い][お振込み][代引き(手数料はお客様負担)]

※お受け取り方法[ホテルフロント受取12月30日午後~31日][宅配(12月31日着](北海道・九州・沖縄・離島等、配送に2日かかる地域では1月1日着となります)